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九州は何と言ってもラーメン王国ですね。一大勢力と言っても過言ではありません(*^_^*)
福岡、博多、久留米の豚骨らーめんはもはや知らない人はいないほど全国区な名称になりました。
替玉で楽しむ伝統も広まりましたよね。
熊本も美味しい名店が多い地域です。豚骨系と鶏ガラをミックスした濃厚な味付け。マー油か油で揚げたニンニクチップで香味を足したスープは絶品です。
宮崎ラーメンは豚骨ベースのあっさりラーメンが定番。
鹿児島ラーメンは豚骨と鶏ガラをベースにした半濁スープに野菜をミックスしたらーめん。美味しいですよ。
沖縄はラーメンと言われることが少ないのですが、麺類はそばの名称で多々あります。
皆様も隠れた名店をお取り寄せで自宅で、味比べはいかが?。
福岡県ご当地ラーメン一覧 ご当地ラーメンをクリックするとお取り寄せなど詳細が表示されます。地域 | ご当地ラーメン名 | 特徴 |
福岡市 | 博多ラーメン | スープは豚骨としてはあっさりとした豚骨白湯スープ。麺はストレート細麺。麺を追加する替え玉も特徴的。 |
福岡市 | 長浜ラーメン | 長浜の店舗や屋台のラーメンを指して長浜ラーメンまたは博多長浜ラーメンと呼ぶ場合がある。最近では博多ラーメンとの区別は難しいとの声も。 |
久留米市 | 久留米ラーメン | 久留米は豚骨ラーメン発祥の地。博多ラーメンよりもこってり濃厚なのが特徴。 |
福岡県名店一覧 名店をクリックするとお取り寄せなど詳細が表示されます。市町村 | 名店名 | 特徴 | 住所 |
福岡市 | 博多一風堂 | 言わずと知れた博多ラーメンの有名店。赤丸、白丸変わらない美味しさ。 |
福岡県福岡市中央区大名1-13-14 |
福岡市 | 一蘭 | こちらも博多ラーメンの有名店。関東も含め県外にも多数出店している。どこで食べても豚骨ラーメンの味が比較的均一だという。 |
福岡県福岡市南区那の川2-2-10 |
久留米市 | 大砲ラーメン | 久留米ラーメンの有名店。久留米ラーメンを全国に知らしめた名店。特徴は「呼び戻しスープ」熟成されたスープに新しいスープを加える技法で、創業当時から半世紀もの間、継ぎ足されたもの。その旨みは深いコクを生みだし、濃厚でありながらまろやかなな口当。 |
福岡県久留米市通外町11-8 |
久留米市 | 満州屋が一番 | 久留米ラーメンの有名店。久留米ラーメンらしくこってり豚骨。 |
福岡県久留米市日吉13-7 |
熊本県ご当地ラーメン一覧 ご当地ラーメンをクリックするとお取り寄せなど詳細が表示されます。地域 | ご当地ラーメン名 | 特徴 |
熊本市 | 熊本ラーメン | 久留米から南下した豚骨ラーメンは熊本では豚骨はややこってり、麺は中太麺、そしてなんといっても特徴は焦がしにんにく油であるマー油が載ることである。 |
熊本県名店一覧 名店をクリックするとお取り寄せなど詳細が表示されます。市町村 | 名店名 | 特徴 | 住所 |
熊本市 | 黒亭 | 熊本を代表する人気店。熊本ラーメンの代名詞とも言えるマー油は細かく砕いたにんにくをラードでじっくり揚げることによってニンニクの香りそのものは抑え、香ばしさが出ている。また創業以来継ぎ足しながら作る醤油だれで作ったチャーシューも絶品。 |
熊本県熊本市二本木2-1-23 |
熊本市 | 山水亭 | 親子三代で続く熊本を代表する老舗ラーメン店。 |
熊本県熊本市上通町6-18 |
人吉市 | 好来らーめん | 豚骨スープにマー油を加えた真っ黒なスープが特徴的。福岡でブームになりつつある黒豚骨のルーツと言われている。 |
熊本県人吉市下青井町76 |
宮崎県ご当地ラーメン一覧 ご当地ラーメンをクリックするとお取り寄せなど詳細が表示されます。地域 | ご当地ラーメン名 | 特徴 |
宮崎県 | 宮崎ラーメン | 豚骨醤油系で熊本ラーメンと鹿児島ラーメンの中間にあたる。スープはわりとあっさり目で麺は柔らかめの太麺。 |
宮崎県名店一覧 名店をクリックするとお取り寄せなど詳細が表示されます。市町村 | 名店名 | 特徴 | 住所 |
宮崎市 | 栄養軒 | 宮崎ラーメンの老舗。 |
宮崎県宮崎市江平西2-1-6 |
鹿児島県ご当地ラーメン一覧 ご当地ラーメンをクリックするとお取り寄せなど詳細が表示されます。地域 | ご当地ラーメン名 | 特徴 |
鹿児島県 | 鹿児島ラーメン | 九州の豚骨ラーメンと言えば久留米の影響を受けて発展したものが多いが、鹿児島ラーメンは影響を受けていないと言われており、久留米がこってりなのに対してこちらはあっさりしている。豚骨ベースに鶏ガラと野菜に加え、多種類の乾物も使う半濁スープとかんすいを使わない麺が特徴。 |
鹿児島県名店一覧 名店をクリックするとお取り寄せなど詳細が表示されます。市町村 | 名店名 | 特徴 | 住所 |
鹿児島市 | こむらさき | 熊本にも同名のお店が存在するがまったく別のお店。鹿児島を代表する老舗。 |
鹿児島県鹿児島市東千石町11-19 |
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